abitudini alimentari

Cottura e Valori nutrizionali

Gli alimenti vengono cotti per modificare positivamente alcune caratteristiche come : la DIGERIBILITA’,  rende l’alimento COMMESTIBILE, MAGGIOR SICUREZZA da un punto di vista microbiologico , EFFETTO INATTIVANTE SU ALCUNI ENZIMI , bloccando il meccanismo di degrado intrinseco e prolungando la CONSERVABILITA’ indipendentemente dalla carica microbica. Purtroppo però la cottura non comporta solo aspetti positivi, ma …

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Stile di vita sano: cosa si intende?

Quanto spesso sentiamo  parlare di “STILE DI VITA” o Life Style, in termini più moderni e ‘social’? Se vogliamo utilizzare un termine più semplice e comprensibile allora si tratta di ABITUDINI che nell’arco della quotidianità possono aiutare o ledere alla nostra salute. In pratica, cosa si intende per stile di vita SANO? Si tratta di …

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